Vasilopita

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Storia: La Vasilopita e’ uno dei dolci tradizionali greci per Capodanno.

Ingredienti:Partenon_de_Atenas

115 gr Burro morbido

180 gr Zucchero

190 gr Farina

2.5 Uova

15 ml Acqua

1 cucchiaio Estratto vaniglia

1 cucchiaino Lievito in polvere

Nocciole o mandorle tritate

Sesamo

Preparazione: In una ciotola mischiate il burro, lo zucchero, 2 tuorli, 1 albume, la vaniglia e l’acqua. Poi montate a neve i restanti 2 albumi e incorporateli all’impasto dopo aver incorporato la farina e il lievito.  Imburrate ora una teglia, versate l’impasto e cospargete infine di sesamo e nocciole/mandorle. Infornate a 160 gradi per circa 35 minuti.

Scherzetto o dolcetto: Torta ottima pucciata nel latte a colazione ( – ;

E, dulcis in fundo, questo dolce è dedicato a: Giasone, greco basso e un po’ peloso come il Vello d’Oro che voleva conquistare, ma elegante sempre in camicia di fine cotone, intenso grazie allo sguardo profondo color nocciola, e scaltro come il figlio di Esone di cui porta il nome.

Il suo ricordo per me e’ immortale quanto il sesamo di cui e’ fatta questa ricetta. Fui la sua Medea… perlomeno un paio di volte… Ogni volta un gran Capodanno con tanto di fuochi d’artificio e colori scintillanti tutti intorno a noi, ogni volta in modo impetuoso e travolgente, ogni volta con grande soddisfazione soprattutto della sottoscritta ( – ;

Peccato che poi, da bravo guerriero greco, e’ stato richiamato sotto le armi in Patria – mosso dal destino e dalla volonta’ degli dei – e la nostra storia di passione e’ finita senza un addio, un ultimo bacio, che so’ almeno un ultimo viaggio sulla nave Argo… Amarezza per favore vai viaaaaaaa!

Ringrazio la fedele Famiglia S. che si presta sempre con gioia a fare da cavia per le mie nuove ricette!

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