Biscotti al the verde

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Ingredienti: green tea

95 gr Zucchero

65 gr Tuorli

95 gr Albumi

65 gr Farina

25 gr Fecola mais

1 Cucchiaino sale grosso

8 gr The verde

1 Cucchiaio latte

Zucchero a velo

Preparazione: In una ciotola sbattete i tuorli con 2/3 dello zucchero, incorporate poi la farina, la fecola di mais, il sale e il latte. Nel frattempo montate gli albumi a neve con il resto dello zucchero e incorporateli delicamente all’altro impasto insieme al the verde. Versate il composto così ottenuto in una tasca da pasticciere e formate delle piccole palline che lascerete riposare almeno per 20 minuti su una teglia foderata con carta da forno. Infornate a 170 gradi per 10-12 minuti. Una volta sfornati, ricoprite i biscottini di zucchero a velo.

Scherzetto o dolcetto: Non aprite il forno durante la cottura ( – ;

E, dulcis in fundo, questo dolce è dedicato a: M, uno di quei supereroi bruni e abbronzati che ti fanno sciogliere come neve al sole grazie alle loro risate fragorose e ai loro sguardi sornioni. Fra i suoi super poteri, pero’, quello piu’ travolgente era sicuramente il suo abbigliamento. Niente tutina blu e mantello rosso, maaaa quando si vestiva di verde (come i nostri biscottini)… non ci vedevo piu’ dalla fame!!!

M, uno di quegli uomini veri che non hanno bisogno di dolcificanti (cit.): Nostalgia per favore vai viiiiiiiiiiia!

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